りんごタルトおすすめ5選！選ぶときのポイントも

サックリとしたタルト生地とじっくり煮込んだりんごのコンポートの相性がたまらないりんごタルト。りんごのスイーツと言って思い浮かぶタルトタタンやアップルパイとの違いはあるのでしょうか?

今回はりんごタルトの魅力と、タルトタタンやアップルパイとの違い、選ぶ時のポイント、そしておすすめのりんごタルト5選をご紹介します。

りんごタルトは焼くことでりんごの甘さが引き立つ

サクサクのタルト生地に、クリームとりんごのコンポートをのせて焼いたりんごタルト。甘酸っぱいりんごは、火を通すことで甘さが引き立ち食感も変わります。

こちらでは、同じくバターや砂糖で煮詰めたりんごを使ったスイーツ、タルトタタンやアップルパイとの違いを解説します。

フランス伝統菓子タルトタタンとは?

フランスの伝統菓子タルトタタンとは、バターと砂糖で炒めたりんごを型に敷き詰め、その上からパイ生地を乗せて焼き上げたスイーツのこと。焼き上がったら、お皿にひっくり返し、りんごが上になるように盛り付けます。少し焦げた砂糖がキャラメルのように香ばしく、りんごと絡んだ美味しさが魅力です。

もともとは、ホテルを営むタタン姉妹が、りんごを炒め過ぎて焦がしてしまった失敗から生まれたのが始まりだと言われています。

タルトタタンはフランスではお馴染みの家庭料理で、アプリコットや洋梨を使ったり、生クリームやバニラアイスを添えて食べたりするそうですよ。

りんごタルトとアップルパイの違いは?

日本で、りんごを使ったスイーツとして思い浮かぶアップルパイ。こちらはアメリカ発祥のスイーツで、砂糖で煮詰めたりんごを詰めて焼いたパイのことです。

円形の型にパイ生地をのせたものや、りんごを巻いたロール状のもの、サンドイッチのようにパイ生地で挟んだものなど、さまざまな形状があります。

一方、りんごタルトは、基本的に土台にタルト生地を敷き、その上にクリームやりんごをなどを盛り付けたもの。煮詰めたりんごを使ったり、生のりんごをのせて一緒に焼いたものもあります。

りんごタルトとアップルパイ、またタルトタタンは似たような材料を使いますが、作り方や焼き方、形状などが異なるのです。

りんごタルトを選ぶときのポイント

一口にりんごタルトと言っても、さまざまなものがあります。例えば、中に入っているクリームはアーモンドクリームが使われていることが多いですが、お店によってはカスタードクリームやクリームチーズが使われているものも。

また、使うりんごの産地や品種にこだわって作られているものも多く、りんごタルトを選ぶときの一つのポイントとなります。

りんごのコンポートを使ったもの、生のりんごをのせて焼き上げたものなど、作り方によってりんごの味わいも変わってくるので、ぜひお好みのりんごタルトを見つけてみましょう。

りんごタルトおすすめ5選!オリジナルアレンジ多数

お取り寄せもできる、りんごタルトおすすめ5選をご紹介します。他の食材を取り入れたものやヴィーガン対応のものまで、りんごの産地や品種、生地の素材にこだわった絶品りんごタルトを、ぜひチェックしてみてください。

秋田県産のりんご使用「タルトオポム」

秋田県産の濃厚なりんごを使用した、Bonheur A.Tamoriのりんごタルトです。体に優しい材料や国産材料にこだわり、店舗を構える秋田県産の食材を優先的に使用したスイーツに定評があるお店で、素材の味を生かした優しい味わいのスイーツが魅力です。

こちらのりんごタルトは、バターの風味たっぷりのタルト生地と、じっくり煮詰めたりんごのコンポートのハーモニーが絶品。県外からも買い求める人が多い人気商品で、お取り寄せもできるので、ぜひ一度お試しください。

2つの食感が楽しめる「米粉のタルト（りんご＆シナモン）」

小麦粉を使用せず、代わりに米粉で作ったお菓子の製造販売をしているforetのりんごタルトです。こだわりの米粉は、滋賀県の近江米から作られたもの。米粉ならではのサクサク感を味わえます。

こちらのりんごタルトは、じっくりと煮込んだりんごと、みずみずしい生のりんごの両方が使われています。それぞれの食感や味わいが2層に重なった、りんごを目一杯楽しめる一品。りんごが花びらのように重なった、芸術的な見た目も魅力です。りんごの甘みを引き立てるシナモンとの組み合わせも、ぜひ楽しんでみてください。

飛騨産りんごがたっぷり「りんごのタルト」

岐阜県に店舗を持つ【ウフ】は、ベイクドタイプのフルーツタルトを専門としたスイーツ店。旬のフルーツを使うので、一番魅力的なシーズンの、旨味が凝縮されたフルーツが楽しめます。

こちらの「りんごのタルト」は、地元飛騨産のおいしいりんごをたっぷりと使用した贅沢なタルトです。花のように美しく盛り付けられたりんごに、あんずやシナモンをアクセントに加え、程よい焦げ目をつけて焼き上げました。

おやつタイムにおすすめしたいりんごタルトです。

安納芋とりんごのコラボレーション「【PATISSERIE TOOTH TOOTH】タルトジョニール」

【PATISSERIE TOOTH TOOTH】タルトジョニール　出典：Cake.jp

神戸の洋菓子店パティスリートゥーストゥースのタルトは、一見どこにりんごが使われているのかわからないほどオリジナリティあふれるタルトです。タルト台にサツマイモのアーモンドクリーム、シナモンのキャラメルソース、ビスキュイ、マスカルポーネと、贅沢な素材の上の表面に、艶々美しいりんごのコンポートが重ねられています。

周りを華やかに飾るのは、安納芋と紅あずまで作られたクリーム。青森県産のりんごを使用したキャラメルコンポートが、サツマイモの風味を引き立てます。ぜひ、りんごとサツマイモの絶妙なコラボレーションを味わってみましょう。